大麦若葉（中国産）

食物繊維が便を柔らかくします。

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素材名/英名	大麦若葉（中国産） / Barley
学名	Hordeum vulgare L.
応用例	天然ミネラル、天然食物繊維、ＳＯＤ活性
成分	食物繊維、糖質、ビタミン類、ミネラル
使用部位	葉
原産国	中国
原生薬　1日目安量	3g
引用資料
試験実施状況	・残留農薬試験

イネ科の越年草のオオムギで、古くに渡来し、食用作物として栽培されています。このオオムギの草丈が３０〜４０ｃｍほどに成長した、実を付ける前の葉を大麦若葉といいます。成分としては、食物繊維、糖質、ビタミン類やミネラルを多く含有します。この食物繊維には、水に可溶性と不溶性のものがあり、可溶性の食物繊維は水に溶けて膨潤性を示し、小腸内で糖分の吸収を遅延したり、コレステロールや胆汁酸の吸収を妨げたりします。不溶性の食物繊維は。大腸内で腸内細菌に分解されずに保水力を発揮し、便を柔らかくし排便を増加させます。抗酸化活性の報告もあります。