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食品素材

ケイヒ(桂皮)

ケイヒ(桂皮)
  • メタボリックシンドローム対応素材
素材名/英名 ケイヒ(桂皮) / Cinnamon
学名 Cinnamomum cassia Blume
応用例 ダイエット、矯味
成分 ケイヒアルデヒド、ケイヒ酸、オイゲノール
使用部位 樹皮
原産国 中国、インドネシア、ベトナム
原生薬 1日目安量 2~4g
引用資料
試験実施状況 ・ラットを用いる28日間反復混餌投与毒性試験(エキスパウダーV)
・残留農薬試験
  剤形
粉末 抽出液 エキス エキスパウダー
販売名 ケイヒ末 ケイヒ抽出液 ケイヒエキス -
保存方法 直射日光、高温多湿を避けて保存。 直射日光、高温多湿を避けて保存。沈殿が発生する場合が有りますが、品質には問題ありません。 冷蔵保存 -
包装単位/荷姿 10kg 10kg 1kg、10kg -
原生薬換算比 - 約1:1 約20:1 -
抽出溶媒 - 30%エタノール抽出 -
原材料名 ケイヒ ケイヒ、エタノール ケイヒ -
最終商品への表示例 ケイヒ末 ケイヒエキス ケイヒエキス -
アレルギー特定材料 - - - -
遺伝子組み換え - - - -
賞味期限 製造後未開封3年 製造後未開封2年 製造後未開封2年 -
備考 中国産 中国産 中国産 -
  剤形
粉末 抽出液 エキス エキスパウダー
販売名 ベトナム桂皮末 ケイヒ抽出液V - ケイヒエキスパウダーV
保存方法 直射日光、高温多湿を避けて保存。 直射日光、高温多湿を避けて保存。沈殿が発生する場合が有りますが、品質には問題ありません。 - 直射日光、高温多湿を避けて保存
包装単位/荷姿 10kg 10kg - 7kg
原生薬換算比 - 約1:1 - 9~11:1
抽出溶媒 - 30%エタノール抽出 - 30%エタノール抽出
原材料名 ケイヒ ケイヒ、エタノール - ケイヒ、マルトデキストリン(33%)
最終商品への表示例 ケイヒ末 ケイヒエキス - ケイヒエキス(ケイヒ、マルトデキストリン)
アレルギー特定材料 - - - -
遺伝子組み換え - - - -
賞味期限 製造後未開封3年 製造後未開封2年 - 製造後未開封3年
備考 ベトナム産 ベトナム産 - ベトナム産
  剤形
粉末 抽出液 エキス エキスパウダー
販売名 桂皮末(Cタイプ) - - -
保存方法 直射日光、高温多湿を避けて保存。 - - -
包装単位/荷姿 10kg
20kg(0.5×40)
- - -
原材料名 ケイヒ - - -
最終商品への表示例 ケイヒ末 - - -
アレルギー特定材料 - - - -
遺伝子組み換え - - - -
賞味期限 製造後未開封3年 - - -
備考 インドネシア産 - - -
  剤形
粉末 抽出液 エキス エキスパウダー
販売名 桂皮末(Dタイプ) - - -
保存方法 直射日光、高温多湿を避けて保存。 - - -
包装単位/荷姿 10kg
20kg(0.5×40)
- - -
原材料名 ケイヒ、桂葉柄 - - -
最終商品への表示例 ケイヒ末 - - -
アレルギー特定材料 - - - -
遺伝子組み換え - - - -
賞味期限 製造後未開封3年 - - -
備考 中国産 - - -

クスノキ科の常緑の高木で、中国、ベトナム、カンボジア、インドネシア、スリランカ、インド南部に分布します。日本には同属のニッケイがあり、樹皮でなく根皮が桂皮の代用として使用された例がありますが現在は市場にはほとんど見られません。薬用及び香辛料などとして食用に使用されます。東洋だけでなく、ヨーロッパでもディオスコリデスの著書に記載があり、医薬品や香辛料として用いられています。テルペノイド系化合物を含む精油やタンニンを含有し、発熱、悪風、自汗、骨節疼痛、経水の作用があると言われ、西欧では温める作用、利尿、通経、解毒、収斂、鎮咳、抗炎症作用があるとされています。最近では、歯周炎菌酵素の抑制作用、抗酸化ならびに活性酸素生産抑制作用、抗潰瘍作用、寄生虫の運動抑制作用、抗腫瘍作用、抗アレルギー作用などの報告があります。

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