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食品素材

豊富な実績と長年のノウハウで、確実な殺菌を実現

  • 国産野菜粉末シリーズ
  • 安心のトレーサビリティと純粉末へのこだわり
  • 安全を支える微生物規格と充実の殺菌装置

安全を支える微生物規格と充実の殺菌装置

微生物限度試験の規格対応

微生物試験

日本粉末薬品の殺菌加工は、30年来の実績のある安全な水蒸気を
使用したもので、長年培ったノウハウを駆使し、それぞれの素材の
特徴・風味を活かしながらも安全で確実に殺菌する技術を保有しています。
そのため、微生物規格限度試験への規格対応も万全です。
また、微生物試験や定量分析など、自社工場内の品質管理部門に
よる徹底した品質管理により、高い安全性と信頼を提供しております。

定量分析

微生物規格 生菌数【細菌】 3,000cfu/g以下
生菌数【真菌】 300cfu/g以下
大腸菌群 陰性

殺菌装置の紹介

素材に合わせて装置を使い分けることで、素材の特徴・風味を保持し、色調・成分などの品質劣化を抑制します。

高速気流式殺菌装置
素材に応じた、殺菌条件(蒸気圧力、温度)を設定し、熱エネルギーの大きい過熱水蒸気の雰囲気下で、非常に短時間(4~5秒)で殺菌。
品質劣化を最小限に抑えつつ効果的に殺菌します。

高速気流式殺菌装置

流動型高圧蒸気殺菌装置
素材に応じた、殺菌条件(蒸気圧力、時間)を設定し、熱エネルギーの大きい過熱水蒸気を均一に接触させることにより殺菌。
品質劣化を最小限に抑えます。

流動型高圧蒸気殺菌装置

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