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素材特集

ナチュラルなテクスチャーと不溶性食物繊維を含む天然のスーパーフード

サイリウム(プランタゴ・オバタ)

水に溶けると約70倍に膨潤

食物繊維含有約90%(うち不溶性80%)のぷるぷる天然素材

「サイリウム」とは?

サイリウムとは、オオバコ科オオバコ属の種子の皮のことで、吸水することにより約70倍(※弊社粉末使用の場合)にも膨潤する、ぷるぷるとした天然素材です。

  • サイリウム(プランタゴ・オバタ)
    サイリウム(プランタゴ・オバタ)
  • 吸水して約70倍に膨潤(※弊社粉末使用の場合)
    吸水して約70倍に膨潤(※弊社粉末使用の場合)

サイリウムならこんなニーズに応えます。

バランスの良い天然食物繊維が欲しい

単体では珍しく不溶性食物繊維を多く含むので、他の水溶性食物繊維の配合で理想の食物繊維配合である(不溶性2:水溶性1)が作れます。

食物繊維分約90%含有

(単位:100gあたりの含有割合%)

食品 食物繊維
総量
不溶性
食物繊維
水溶性
食物繊維
不溶性 水溶性
プランタゴ 90 72 18 80 20
食物繊維分約90%含有
ワカメ 68.9 59.9 9 87 13
ひじき 60.7 38.2 22.5 63 37
大豆 17.1 15.3 1.8 89 11
ゴボウ 5.7 3.4 2.3 60 40
玄米 3 2.3 0.7 77 23

※吉江 由美子、海藻の食物繊維に関する食品栄養学的研究、日本水産学会誌、67(4)、619-622(2001)その他は五訂増補日本食品標準成分表より引用

自然なテクスチャーが欲しい

スムージーなどに最適な野菜を絞ったようなテクスチャーが作れます。

  • 表示例:サイリウム

小腹満たし系食品にぴったり

膨潤作用があり、かつ食物繊維たっぷりです。

使用例

剤形|原体、粉末、低濃度処理液(微細化処理)※テクスチャー改良用

スムージー
スムージーとして
低濃度処理液と
粉末をミックス
小腹満たし系食品
小腹満たし系
食品として
粉末・原体
食物繊維スーパーフード
食物繊維
スーパーフードとして
粉末・原体
ナチュラル系ドリンク
ナチュラル系
ドリンクとして
原体・粉末
低濃度処理液

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