eエキスに関するご質問
お客様よりいただくeエキスに関するご質問をまとめました。
- eエキスって何ですか？
- 天然まるごと抽出製法と独自ブレンドによって、素材本来の風味をそこねずに、ミドルからラストにかけて自然な味と香りを実感できるエキスです。
- eエキスはどのようにして作っているのですか？
- ノウハウのため、非開示とさせていただいております。
- eエキスのラインアップは何がありますか？
- ラインアップ一覧はこちらをご参照ください。
- オリジナルのeエキスは作れますか？
- 約200kgより製造可能です。ご相談ください。
- eエキスは安定供給ですか？
- 常時在庫しておりますが、大口のご注文の際には数量確認させていただきご用意させていただきます。
- 安定性が心配なんですが？
- eエキスは社内にて安定性試験を実施しておりますが、お客様の製品での安定性につきましてはメーカー様でご確認をお願いいたします。
- eエキスを試作に使いたいのですが、無償サンプルはもらえますか？
- 無償サンプル請求できます。こちらのページよりお問い合わせください。
- eエキスに興味はあるのですが、使い方がわかりません。
- 詳しくは弊社営業及び開発にお問い合わせください。
- 家で料理に使いたいのですが、どこで購入できますか？
- 業務用のみの販売となります。申し訳ございませんがご家庭向けには販売しておりません。
- 微生物の規格を教えてください。
- 生菌数（細菌）100 CFU／g 以下、生菌数（真菌）10 CFU／g 以下、大腸菌群 陰性、耐熱性好酸性菌 陰性です。
- 加熱殺菌に対応しますか？
- 酸性飲料の殺菌で問題ございません。また、茶系清涼飲料での採用実績も豊富にございます。
果汁飲料等の酸性飲料、中性飲料での使用実績もあり、殺菌後でも十分に味や香りは残っています。
- 添加後に液の着色は見られますか？
- 添加量にも依りますが、ほぼ無色透明です。多量に添加する必要がないため、eエキスによる褐変の影響は非常に少ないと考えられます。
- 製造ラインへの着香が気になるのですが？
- 香料に比べて着香が少ないことを確かめています。
- 出荷までのリードタイムはどのくらいでしょうか？
- 在庫がある場合は4営業日です。
在庫が無い場合は、１ヶ月ほどお時間をいただきます。
- エタノール濃度はどのくらいですか？
- 品目により異なります。詳しくは営業までお問い合わせください。
- 危険物にはなりませんか？
- 危険物ではありません。
- どのくらい添加すれば良いでしょうか？（推奨添加量）
- 飲料で0.4～0.7％、ゼリーで0.7～1.0％程度からお試しください。
詳しくは、弊社営業及び開発にご相談ください。
サンプルを無償でお届けします！
素材本来の香りと味をそのままとじ込めた抽出エキス「eエキス」の無償サンプルをご提供しています！
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※本サービスは法人様に限らせていただいており、個人のお客様の申し込みはお断りしております。
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