ライム

ミカン科ミカン属の柑橘類の1つで、ヒマラヤ地方が原産と言われています。流通しているものの多くが輸入品で、主にカリフォルニアやメキシコで栽培され、通年出回っています。

国内では愛媛県、香川県などで栽培されています。レモンに比べやや小ぶりで、特有の芳香と酸味が特徴です。
香りづけや薬味、カクテルの材料としてよく使用されます。