マンゴー（日本産）

マンゴーの原産地はインドで、4000年前以上から栽培されているフルーツです。完熟した果実は濃厚な甘み、独特の芳香があり、生で食すのが一般的ですが、ジュース、プリン、ラッシー、ドライフルーツ、缶詰、など加工品としても多く活用されており、人気のフルーツです。未熟果実は酸味が強く、乾燥した未熟果は酸味付けのスパイスとしても活用されています。