桑の葉

桑の葉とは

クワ科の落葉高木のマグワ又はヤマグワで、マグワを起源とする栽培種が、養蚕の為に各地で栽培されていました。中国の本草書である「神農本草経」に記載され、葉を桑葉（そうよう）、実を桑椹（そうじん）と称され、葉は利尿消腫、解熱鎮咳薬、神経性高血圧症、滋養強壮、糖尿などの口の渇き等に、実は滋養強壮、利尿、鎮咳、去痰、緩下等に用いられています。葉にはルチンなどのフラボノイド化合物、ミネラルや植物繊維を多量に含み、特異的な成分としてデオキシノジリマイシンを含有し、近年この成分に糖類の分解酵素を阻害し、腸内での糖類の消化吸収を遅延させ、血糖値の上昇を抑えるとの報告があります。実にはリンゴ酸、ビタミンＢ1、Ｂ2やクエン酸などを含み、近年実に含まれるレスベラトロルにガンを抑える働きがあることが報告されています。