紫イモ

アントシアニンを多量に含有しています。

素材名/英名
紫イモ / Sweet Potato
学名
Ipomoea batatas
応用例
抗酸化作用、目の健康維持、肝機能の改善
成分
使用部位
塊根
原生薬 1日目安量
引用資料
試験実施状況
・栄養成分
・残留農薬試験

紫イモとは

含有するアントシアニン色素は加熱や紫外線に対しての劣化が少なく、 天然着色に重宝します。(ただし、 pH環境を変えることで鮮紅~青色に変化します)お菓子などにご利用頂けます。また、赤ワインの10倍量のポリフェノールを含有(当社比) 。 血液さらさら効果を期待できます。

剤形 粉末
商品名 (食品原料用)国産紫イモ末
保存方法 直射日光、高温多湿を避けて保存。
包装単位/荷姿 10kg
原生薬換算比 -
抽出溶媒 -
原材料名 乾燥サツマイモ
最終商品への表示例 紫イモ末
アレルギー特定材料 対象外
遺伝子組み換え 対象外
賞味期限 製造後未開封3年
製造国 日本
由来原料原産地 日本産(熊本県、宮崎県 等)
メッシュ 100mesh品
生野菜換算 粉末1gは生野菜 約3.3gに相当します
新規受注 受付中
商品コード1 H78846C25F000

参考データ成分分析データ(※弊社代表ロット)