素材に関するお問い合わせ
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事業への取り組み

長年のノウハウを活かし、素材に最適な加工方法をご提案

  • 殺菌受託加工とは
  • 高度な加工技術による殺菌効果
  • 品質を維持した刻み・粉末加工

高度な加工技術による殺菌効果

国内最高レベルの殺菌技術

長年の加工経験を基に、国内最高レベルの品質・安全性を実現する殺菌技術を誇っています。
熱による成分などの品質劣化を抑え、大口から小口まで、お客様のニーズに合わせてご対応いたします。

高い殺菌効果

殺菌加工後の細菌数
例:ケール

お預かりした素材原料時の、約9割以上の殺菌が可能です。

殺菌技術データ例

品名 原料時 製品(殺菌粉末)
殺菌数(cfu/g) 殺菌数(cfu/g) 大腸菌群
アシタバ 10,000~1,000,000 <50 陰性
ウコン 1,000~100,000,000 <50 陰性
大麦若葉 1,000~1,000,000 <100 陰性
キダチアロエ 1,000~10,000 <50 陰性
ケール 10,000~10,000,000 <250 陰性
ゴーヤ 10,000~10,000,000 <50 陰性
コマツナ 10,000~10,000,000 <90 陰性
チンピ 1,000~100,000 <50 陰性
トウヒ 1,000~100,000 <50 陰性
マムシ 100~100,000 <50 陰性
他素材の殺菌技術の実績は、データシートをご覧ください。
殺菌技術 データ例(PDF:137KB)

使い分け可能な殺菌装置

高速気流式殺菌装置
・過熱水蒸気の雰囲気下で粉粒体を連続的に非常に短時間(4~5秒)で殺菌するシステムです。
・有効成分の損失や酸化などの品質劣化を最小限に抑えます。
・過熱水蒸気中で殺菌するため、乾燥工程が不要です。
・直径5mm以下の素材(粉末可)に適応できます。
・圧力、温度を自由に設定できるため、さまざまなニーズに対応できます。

高速気流式殺菌装置

流動型高圧蒸気殺菌装置
・熱エネルギーの大きい過熱水蒸気を均一に接触させる事により殺菌します。
・非常に短時間(4.5~24秒)なので品質劣化を最小限に抑えます。
・刻み専用の殺菌機です。
・圧力、時間(上記範囲内で0.5秒単位)を自由に設定できるため、さまざまなニーズに対応できます。

流動型高圧蒸気殺菌装置

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